Sur l'ensemble des pays Est - européens, le sujet de la pierre sèche est traité dans un nombre très limité de documents qui soient à la fois publiés et accessibles dans une des langues officielles du continent. Pour le voyageur suivant les côtes de l'Adriatique, en passant de la Slovénie surtout par la péninsule Istria de la Croatie, ensuite par la Bosnie, la Yougoslavie et certainement par l'Albanie jusqu'à la Mer Ionienne, les constructions en pierre sèche s'inscrivent naturellement dans le paysage traversé sans que pour autant elles soient inscrites sur une quelconque carte touristique. Pour le chercheur s'intéressant au sujet et ne parlant pas les langues de ces divers pays, la tâche est un peu plus compliquée, cependant les sources d'informations les plus fiables semble être l'Institut d'Archéologie et l'Institut des Sciences de l'Art de Zagreb (Croatie) ainsi que la Faculté d'Architecture de l'Université de Ljubljana (Slovénie).

C'est seulement après le 1er séminaire international sur "L'Architecture en pierre sèche" (Noci- Alberobello, 1987) que des recherches sur la région Vélebit et sur l'Istria méridionale ont été rendues au public sous la forme d'une publication en français et en italien . Les deux photos choisies de cette publication racontent l'histoire de bergers qui s'abritaient encore avec leur bétail pendant l'été dans des "cabanes" en pierre sèche dont la datation est difficile à établir mais qui ont été utilisées jusqu'à la première guerre mondiale dans la région de Vélebit. La pierre de construction se trouvait en abondance sur le littoral montagneux et ne nécessitait pas un travail particulier. Ce type de constructions n'avait pas des fenêtres, la lumière entrait pendant le jour par la seule ouverture, la porte de la cabane. Habituellement, les constructions se réalisaient "en miroir", une cabane pour les hommes et une autre pour le bétail .

Dans la même région, les puits pour la récupération de toute l'eau de pluie témoignent d'une connaissance pratique des techniques de la pierre sèche. Un petit mur empêchait l'accès incontrôlé du bétail; l'imperméabilité de "la citerne" était obtenue par une couche de terre argileuse bien pressée à l'intérieur de la cavité.

Une documentation comparable ainsi que des inventaires et des petites restaurations des constructions en pierre sèche ont été faits en Slovénie par la Faculté d'architecture de Ljubljana.

Dans un autre pays de l'Europe de l'Est qui ne se situe pas sur la Mer Adriatique mais sur la Mer Noir et où la pierre sèche est utilisé habituellement seulement pour le terrassement des vignobles ou des clôtures sur les vastes étendues au bord de la mer, se trouve une des constructions les plus étonnantes, combinant les techniques de la maçonnerie à ceux de la pierre sèche. Ce pays est la Roumanie et le bâtiment est en effet une église. Une des plus anciennes du pays, reconnue comme monument historique.

Dans le village de Densus (Transylvanie), sur les ruines d'un bâtiment du IV ème siècle , a été construite pendant le XIII ème l'église actuelle. Edifiée d'un mélange de pierre brute de carrière et des pierres taillées dont beaucoup portent des inscriptions en latin et des bas-reliefs, l'église est conçue selon une structure de type central, mais les éléments qui la composent sont plus bizarres et intéressants les uns que les autres car à l'extérieur les formes deviennent mouvementées, tandis que la plasticité des murs est due aux pierres apparentes, provenant pour la plupart des ruines de la plus grande cité daco-romaine située dans la proximité : Ulpia Traiana Sarmisegetuza. Sous les couches de chaume superposées sur les murs intérieurs de l'église l'on a pu découvrir des fresques datant de 1443.

Le corps principal de l'église et l'abside étaient couverts à l'origine par des pierres plates superposées selon la technique de la pierre sèche. Des fragments de cette toiture originelle, gardés encore sous les tuiles qui les avaient remplacés au fil des années, ont permis aux restaurateurs de refaire, en 1962, tout le toit avec le même matériel et dans les formes authentiques.

La structure de cette église ainsi que sa forme et les dimensions de son plan nous renvoient très loin dans le temps et dans l'espace. La typologie structurelle à laquelle le monument appartient pourrait trouver ses origines dans les constructions des maîtres chrétiens de l'Asie Mineure et de la Syrie du IV ème et VI ème siècles . En tout cas son état actuel n'est pas entièrement celui de sa première construction. Les voûtes un peu maladroites, la frise en brique qui souligne la corniche, la base de la tour et la tour elle-même, d'une facture plus unitaire, sont autant d'éléments de conception du Roman primitif et appartienent apparemment à une reconstruction que le bâtiment a subie vers la fin du XIII ème siècle.